10/12月【給食】

【給食】

◆今日の献立
・牛乳
・ごはん
・千種焼
・きゅうりの昆布和え
・白菜の味噌汁

これからおいしくなる白菜がメインの味噌汁でした。95％ほどが水分と言われる白菜は、栄養価が少ないようにも思いますが、そんなことはありません。ビタミンCが含まれ、食物繊維もあります。煮炊きして使われることの多い白菜は、加熱することでかさが減り、食物繊維を多くとることができます。かつて冬場の野菜が出回らなかったときには、ビタミンCの貴重な補給源だったようです。