1/25火【Special menu 給食「郷土料理週間②福岡県」】

【Special menu 給食】

This week at school we are having special menu. Each day of the week we are eating a meal dedicated to a different prefecture. Yesterday’s lunch is from Hokkaido. Today, it’s from Fukuoka. It is full of lots of healthy and delicious foods.

◆今日の献立
・牛乳
・かしわめし
・子持ちシシャモの磯部揚げ
・だご汁

郷土料理週間2日目は『福岡県』です。

☆ 九州では鶏肉のことを「かしわ」とよびます。「かしわめし」は鶏肉や野菜、きのこなどの具材を煮たものをご飯に混ぜ合わせた料理です。今日の給食は、鶏肉、ごぼう、人参、しめじを使いました。家庭料理として日常で食べられたり、祭りやお祝い事の日にも食べられるそうです。

☆ 子持ちシシャモは、小麦粉に青のりを混ぜて、磯部揚げにしました。衣がふんわりとして食べやすいです。小骨に気をつけて、よく噛んで食べました。

☆ だご汁の「だご」は「団子」という意味の言葉で、福岡県にかぎらず、九州全体でよく食べられる「おふくろの味」だそうです。みそ仕立ての他に、しょうゆで作ることもあります。「だご」は小麦粉を水で練って、平たい形を作りながら、汁に入れて煮込みました。

明日の献立は「香川県の郷土料理」です。お楽しみに！