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3/19火【給食】

◆今日の献立
・ごはん
・牛乳
・アジフライ
・キャベツのおひたし
・豆腐のスープ

豆腐のスープは、鶏がら、削り節、こんぶを合わせて出汁をとり、スープを作りました。
出汁がしっかり出ているので、調味の塩やしょうゆは控えめにしています。
アジのフライは、切り身に塩こしょうをふって、パン粉付けをしました。
2回揚げて、カリッとさせます。

★調理員さんにインタビューしました!
・「パン粉つけをするときは、骨抜きの魚で身が崩れやすいため、丁寧に行いました。」


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